Antwerpse hutsepot

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 varkensstaart
4 varkensoren
4 boerenworsten
4 varkenspoten
250 gr borstspek
4 spieringkoteletten
2 wortelen
2 rapen
2 preien
1 stengel bleekselderij
1/2 knolselderij
1/2 boerenkool
2 uien
tijm, laurier
peper, zout
boter
1 teentje look
1 kg aardappelen
2 liter bouillon
50 gr peterselie
mosterd

Snijd de staart, de oren en de poten in regelmatige stukken en bak ze in
boter aan.
Doe hetzelfde met de boerenworsten en de spieringkoteletten.
Snijd de wortelen, de rapen en knolselderij in blokjes van 11/2 cm bij 6
cm en de rest van de groenten in lange repen van maximaal 6 cm.
Neem een hoge kookpot of een diepe braadslee.
Leg daarin het vlees met de versneden groenten erbovenop.
Voeg de bouillon en het kruidentuiltje eraan toe en breng het geheel aan
de kook.
Kruid intussen met peper en zout.
Snijd het borstspek in blokjes en doe die samen met de versneden bloemkool
in een kookpot.
Zet het deksel op de pot en laat 2 uren gaar stoven.
Voeg op ± 20 minuten van het einde van het stoofproces de in
kwartjes gesneden aardappelen toe.
Stoof verder gaar, controleer de smaak en kruid eventueel bij.
Bestrooi tenslotte met gehakte peterselie.
Serveer de mosterd apart.