Gebakken scampi met courgette

16 scampi's
zout
1 kopje bloem
300 gr courgette
frituurolie
peterselie en citroen naar smaak

Pel de rauwe scampi's, wrijf ze met absorberend papier af, zout ze
lichtjes en wentel ze in de bloem.
Was de courgettes eveneens en snijd ze in staafjes.
Verwarm de frituurolie en bak de scampi's daarin mooi goudbruin.
Laat ze zorgvuldig uitlekken.
Bak ook De courgettestaafjes enkele minuten en laat ook die op absorberend
papier uitlekken.
Dien alles samen op met rondjes citroen naar smaak.
Bestrooi met gehakte peterselie.