Gevulde groene koolbladeren met gehakt en St. Paul Triple

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

400 gr half-om-halfgehakt
2 beschuiten
1 ei
1 ui
2 tenen knoflook
50 gr rozijnen
1 dl kippenbouillon
2 eetlepels tomatenpuree
2 theelepels chillipoeder
1 groene kool (± 750 gr)
4 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels korianderpoeder
1 flesje St. Paul Triple (33 cl)
zout en peper uit de molen naar smaak

Haal een aantal gelijkvormige bladeren van de kool af en blancheer die in
kokend water met een snufje zout tot ze beetgaar zijn.
Haal ze uit de pan, leg ze op een schone theedoek of keukenpapier en laat
ze uitlekken en afkoelen.
Maak een mengsel van het gehakt, het ei, de fijngehakte ui, de knoflook,
de rozijnen, de verkruimelde beschuiten en het chili- en korianderpoeder
en breng het op smaak met zout en peper.
Vul de koolbladeren met het gehaktmengsel, maak er mooie pakketjes van en
zet die met een houten cocktailprikkertje goed vast.
Verhit de olie in een braadpan en bak de gevulde koolbladeren kort om en
om aan.
Neem de gevulde koolbladeren uit de pan en temper het vuur.
Doe de tomatenpuree erbij en laat die, al roerend, even ontzuren.
Voeg de bouillon en de helft van het bier erbij, leg de koolpakketjes weer
terug in de pan en laat ze 30 minuten stoven.
Doe er 10 minuten voor het einde van de stooftijd de rest van het bier bij
en laat de saus nog wat inkoken.
Serveer er aardappelkroketjes en een salade met radijs, tomaat en
komkommer bij en drink er een gekoeld glas (8-9°C) St. Paul Triple
bij.

St. Paul Triple is een bier van Brouwerij Sterkens uit Meer in
België. 7,6%
vol.alc., 18 graden Plato. Te koop bij de betere slijterij en
bierspeciaalzaak.