Kempische schotel met hesp en prei

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 sneetjes ontvette hesp
2 pakjes jonge prei
100 gr boter
6 eetlepels bloem
1/2 liter melk
2 eigelen
peper, zout, muskaatnoot

Snijd de prei in stukjes van ± 1 cm dik en kook ze in licht
gezouten water.
Bind het kookvocht met een roux van de gesmolten boter en de bloem en
kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Voeg er dan een deel van de melk aan toe en giet de saus door een
zeef.
Meng de resterende melk met de eigelen en voeg dit bij de gezeefde
saus.
Boter een ovenschotel in, leg de uitgelekte prei er gelijkmatig in en
schik er de opgerolde hesp bovenop.
Giet de saus erover en bestrooi met paneermeel.
Verdeel er enkele klontjes boter over en laat het in een op 180°C
voorverwarmde oven opwarmen, tot er een korstje op komt.
Serveer er gekookte aardappelen bij.