Stoofpot van varkensvlees met pruimen

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.


1 kg varkenspoulet zonder vet en vliezen
2 grofgesnipperde uien
2 teentjes look
zout, peper
rode wijn
rode port
reepjes citroenschil
een stukje pijpkaneel
250 gr gedroogde pruimen
boter
arachideolie

Fruit de uien ± 7 minuten stevig in een pan met dikke bodem; ze
moeten goed bruin zijn.
Verhit de olie in een andere pan en bak hierin het vlees aan alle kanten
goed bruin.
Schep het vlees bij de uien, strooi er de bloem voer en bak het al roerend
3 minuten.
Giet er dan een stevige geut rode wijn en rode port bij tot het vlees
onder staat (2/3 wijn en 1/3 port).
Roer goed tot de saus is gebonden is.
Voeg zout, peper, 2 uitgeperste teentjes look, het gele gedeelte van een
citroenschil en een stukje pijpkaneel toe en laat het geheel 1 uur
stoven.
Voeg dan de in water geweekte pruimen toe en laat nog eens 3 kwartier
stoven.
Verwijder de citroenschil en de kaneel en dien op.