Vlaamse waterzooi

(2 personen)

Haal het vel van 4 drumsticks af.
Breng in een pan 21/2 dl gevogeltefond (pot 400 ml, LaCroix) met 1/8 liter
slagroom en 11/2 dl water aan de kook.
Voeg 1/2 theelepel tijm en zout toe, leg de kip erin en kook die ±
10 minuten zachtjes.
Snijd 150 gr worteltjes en 4 stengels bleekselderij in dunne reepjes, voeg
ze toe en laat nog ± 8 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Knip 1/4 bakje kervel fijn en roer die erdoor.
Geef er wit tijgerbrood bij.