Andalusische knoflooksoep

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 teentjes knoflook
1-2 Spaanse pepertjes
1 kg tomaten
zout
2 eetlepels olijfolie
± 6 sneden ontkorst brood

Dit is de befaamde 'ajo caliente' van de arbeiders in de
wijngaarden en wijnkelders van Andalusië tijdens de
druivenoogst.

Stamp de knoflook samen met de Spaanse pepertjes (ontdaan van
de zeer scherpe pitjes) in een houten kom fijn.
Voeg wat zout en de ontvelde en kleingesneden tomaten toe en
stamp en roer tot het een homogene massa is geworden.
Voeg de olijfolie en het goed droge broodkruim toe en blijf
roeren.
Zet deze massa tot het gebruik koel weg.
Roer er dan warm water door tot een soepdikte is verkregen en
laat er plakjes knoflookworst op drijven.
Deze soep wordt altijd in houten kommen opgediend en met
houten lepels gegeten.