Armeense yoghurt- gerstesoep

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

100 gr gerst of parelgort
1/2 liter boerenlandyoghurt
4 eieren
2 eetlepels bloem
1 sjalotje
2 eetlepels olijfolie
peper, zout
mint
peterselie
verse koriander

Was de gerst of parelgort in een zeef schoon, breng het in een
ruime pan met 1 liter water aan de kook, laat het een half uur
zachtjes koken en zeef het.
Roer de yoghurt in een ruime kom met 1 liter water om.
Klop een glad deegje van 1 ei en de bloem en klop er dan 3
eieren bij.
Klop de dunne yoghurt erbij en doe de massa over in een grote
roestvrijstalen of geëmailleerde pan.
Breng de soep al roerend tegen de kook aan (niet laten koken)
en laat een paar minuten zacht trekken, zodat de soep
bindt.
Snipper het sjalotje en bak het in de olijfolie zachtjes
goudbruin.
Voeg de gerst toe, bak die kort mee en roer dit mengsel door
de yoghurtsoep.
Breng op smaak met zout en peper en roer er gehakte mint en
peterselie bij.
Lekker met Turks brood, bestreken met een beetje olijfolie en
belegd met plakjes chorizo, vleestomaat en blaadjes basilicum,
dat vervolgens 10 minuten in een hete oven is gelegd.

Variatie:
Vervang de gort door 50 gr tarwekorrels en 25 gr roggegrutten
en laat die 1 nacht weken. Verder als boven.

Schenk de soep in kommen en strooi er geknipte verse koriander
over.