Aardappelsalade

Kook voor een royale aardappelsalade 2 kg aardappelen ± 25 minuten
in de schil. Pel ze en snijd ze in schijfjes.
Roer 2 1/2 dl mayonaise, 1/2 dl limoensap, 1/2 dl olijfolie, zout, peper
en 4 eetlepels mosterd tot een saus. Schep deze saus door de nog warme
aardappelplakjes en laat dit afkoelen.
Meng 5 in partjes gesneden, hardgekookte eieren, 5 in ringen gesneden
lente- uitjes, 4 in plakjes gesneden bleekselderij en 4 in plakjes
gesneden augurken door de aardappelen en strooi er fijngehakte bieslook
over.