Gegrilde bagels met bosbessenroomkaas

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 bagels (zie recept)
50 gr fijne tafelsuiker
1 zakje vanillesuiker
200 gr bosbessen
200 gr roomkaas

Snijd de bagels overlangs doormidden.
Schep de suiker, de vanillesuiker en 100 gr bosbessen door de roomkaas en
bewaar dit in de koelkast.
Rooster de bagelhelften op barbecue aan beide kanten licht en strijk
direkt een dikke laag bosbessen-roomkaas op de onderste helften.
Verdeel er 100 gr bosbessen over en leg de bovenste helft van de bagel
erop.
Garneer ze met munt en eet ze direkt op.

Bagels
(8 stuks)

1 1/4 dl melk
25 gr boter
15 gr suiker
10 gr verse gist of 5 gr gedroogde gist
zout
200 gr meel van harde tarwe (Italiaanse specialiteitenwinkel)
maanzaad, sesamzaad of grof zeezout

Breng de melk aan de kook, los de boter en de suiker erin op en laat dit
tot
handwarm afkoelen.
Los de gist erin op en zet het 10 minuten op een warme plek weg.
Zeef boven een kom het meel en 1 theelepel zout, maak een kuiltje in het
midden en schenk het gistmengsel erin.
Meng tot een samenhangende deegbal en kneed met de handen tot het deeg
elastisch is.
Leg het deeg in een met olie ingevette kom en dek het af met
plasticfolie.
Laat het deeg ± 1 uur op een warme plek rijzen tot het volume is
verdubbeld.
Kneed nogmaals, verdeel het in 8 stukken en rol er bolletjes van.
Duw met de duim in het midden een gaatje en maak het gat wat groter door
het broodje om de duim rond te draaien.
Leg de bagels op een met bloem bestoven bakplaat, dek ze met een theedoek
af en laat ze 10 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Kook in een grote pan 5 liter water en temper het vuur tot het water
zachtjes kookt.
Laat de bagels één voor één in het water
glijden en schep ze, als ze na ± 15 seconden beginnen op te zetten,
met een schuimspaan uit het water.
Leg ze op de ingevette bakplaat en bestrooi ze met maanzaad, sesamzaad of
grof zeezout.
Bak ze in het midden van de oven in ± 20 minuten gaar en laat ze op
het rooster afkoelen.