Gevuld brood met gegrilde maïskolven

(6 personen)

2 stokbroden

Voor de ham-kaasvulling:
100 gr zachte boter
1/2 theelepel zout
200 gr kaas in plakken
100 gr gesneden gekookte ham
3 eetlepels mosterd

Voor de spek-knoflookcrème:
1 plak bacon van 200 gr
200 gr verse kruidenkaas met knoflook
2 eetlepels groene peperkorrels
2 teentjes knoflook

Voor de maïskolven:
6 verse maïskolven in blad
100 gr zachte boter
80 gr geraspte kaas

Voor de barbecuesaus:
1 klein flesje tomatenketchup
1 theelepel suiker
1 theelepel mosterd
6 eetlepels olijfolie
het sap van 1/2 citroen
1 theelepel groene peperkorrels
zout, peper

Snijd het stokbrood in, alsof het in stukken gesneden wordt.
Zout voor de eerste vulling de boter en besmeer de ingesneden kanten
hiermee.
Steek in iedere insnede een plakje kaas en een plakje ham en strijk de
mosterd hierover uit.
Snijd voor de tweede vulling de bacon in blokjes en roer die samen met de
peperkorrels en de gehakte knoflook door de kruidenkaas.
Bestrijk de ingesneden kanten hiermee.
Leg de stokbroden, gewikkeld in aluminiumfolie, 20 minuten op de
barbecue.
Maak de bladeren van de maïskolven voorzichtig los, verwijder de
'haren', smeer de maïs met boter in en bestrooi met de geraspte
kaas.
Vouw de bladeren dan weer om de maïskolven.
Wikkel de kolven in aluminiumfolie en rooster ze 15-20 minuten op de
barbecue.
Keer ze van tijd tot tijd.
Breng voor de barbecuesaus de tomatenketchup op smaak met de suiker, de
mosterd, de olijfolie, het citroensap, de groene peper, zout en peper.
Serveer de gevulde stokbroden met de maïskolven en de barbecuesaus.