De barbecue aanmaken/aansteken

Wrijf het rooster en het goed afgedroogde vlees in met olie. Gebruik bij
het roosteren geen zout. Als brandstof voor een barbecuevuur kunt u houtskool
of
zeer droog hout gebruiken. 

Leg de houtskool in twee of meer bergjes in
de barbecue. Overgiet ze met spiritus en steek ze aan (giet nooit spiritus in
het vuur!). U kunt ook aanmaakblokjes gebruiken.

pried, als de kooltjes goed branden, het vuur uit, zodat een zacht
smeulend laagje ontstaat.
Als er uitgelopen vet ontvlamt, kunt u het vuur temperen met een
plantenspuit. Houd kinderen uit de buurt en zorg voor een emmer water of
zand om eventueel te blussen.