Auberginespiesen met krielaardappeltjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 aubergine
zeezout
16 krielaardappeltjes in de schil
1/2 potje gedroogde tomaatjes op olie
15 gr basilicum
16 kerstomaatjes
4 eetlepels olijfolie
4 metalen of houten pennen

Laat de spiesen op kamertemperatuur komen.
Was de aubergine en snijd hem in de lengte in 6 dunne plakken.
Halveer de plakken in de lengte, bestrooi ze met zout en laat ze in een
vergiet ± 20 minuten liggen.
Kook intussen de aardappeltjes in een pan met weinig water en zout in 5
minuten beetgaar en laat ze in een zeef uitlekken.
Pureer de gedroogde tomaatjes met de aanhangende olie en de basilicum in
een keukenmachine tot een grove pasta en breng die op smaak met peper.
Dep de plakken aubergine met keukenpapier droog, bestrijk ze met de
tomatenpasta en rol elke plak stevig op.
Steek de auberginerolletjes, de krielaardapeltjes en de kerstomaatjes
afwisselend aan de spiesen en bewaar die tot het gebruik afgedekt in de
koelkast.
Bestrijk de spiesen rondom met olie en rooster ze op de hete barbecue in
± 6 minuten rondom mooi bruin.