Prei met walnoten en gorgonzola

(6-8 personen)

4-5 dunne zomerpreien
zout
1 1/4 dl crème fraîche
75 gr losgeroerde gorgonzola
50 gr grofgehakte walnoten

Maak de prei schoon, snijd ze in stukken van ± 5 cm en laat die in
water
met zout ± 10 minuten zacht koken.
Laat ze uitlekken en afkoelen en schik ze in een schaal.
Roer de crème fraîche door de kaas en schenk dit over de
prei.
Garneer met de walnoten en serveer het gerecht lauwwarm.