Kerrierijst

200 gr rijst
50 gr boter
2 theelepels kerrie (mild)
1/2 gesnipperde ui
3 eetlepels gehakte koriander
1 kippenbouillontablet

Was de rijst en laat uitlekken.
Smelt in een pan met dikke bodem de boter. Voeg de rijst en de kerrie toe.
Roerbak op matig vuur ± 10 minuten tot de rijst lichtbruin is.
Voeg de ui en de koriander toe en laat al omscheppend bakken tot de ui
glazig is.
Los de bouillontablet op in 4 dl kokend water,voeg de bouillon aan de
rijst toe en kook de kerrierijst met het deksel op de pan op matig vuur in
± 20 minuten gaar.