Krabsalade met limoenmayonaise

(6-8 personen)

1 blikje krab (inh. ± 175 gr)
4-5 krabsticks in stukjes
1 hardgekookt ei
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel slagroom
1 1/2 eetlepel limoensap
de geraspte schil van 1 limoen
6-8 mooie blaadjes ijsbergsla
sprietjes bieslook

Vermeng de krab en de krabsticks.
Pel het ei en hak het wit fijn (bewaar het eigeel).
Roer de mayonaise, de slagroom, het limoensap en de limoenrasp door elkaar
en schep de krab en het ei erdoor.
Schep de krabsalade in blaadjes ijsbergsla en garneer met bieslook en
verkruimeld eigeel.