Sauzen, salsas en dips

Salsa of saus is een heerlijk mengsel van verse groenten, limoensap,
koriander en kruiden. Alle ingrediënten worden in kleine blokjes
gesneden en gemengd.

Er bestaan ook gekookte en gebakken salsas, de smaak ervan is
echter altijd fris. Salsa is licht en gezond en is, vooral in Amerika, de
laatste jaren zeer geliefd als een extra smakelijk bijgerecht van een
zomerse maaltijd. Bijvoorbeeld lekker bij vis, vlees en gevogelte.