Geroosterde paddestoelen met quinoavulling

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

200 gr quinoa of rondkorrelige rijst
5 dl groentebouillon
1 laurierblaadje
1 steranijs
2 eetlepels olie
3 uien in dunne ringen
1 eetlepel gemalen komijn
1 theelepel garam masala
150 gr verkruimelde feta
1 eetlepel versgehakte munt
2 theelepels citroensap
4 grote grotchampignons
2 eetlepels olijfolie, extra

Spoel de quinoa onder de koude kraan af tot het water schoon blijft
(± 5
minuten) en laat goed uitlekken.
Breng de quinoa met de bouillon, de laurier en de steranijs aan de kook,
zet het vuur laag en laat het mengsel 15 minuten pruttelen tot de quinoa
doorzichtig is.
Haal de pan van het vuur en laat hem 5 minuten staan om de bouillon door
de quinoa te laten opnemen.
Verwijder het laurierblad en de steranijs.
Verhit de olie in een grote braadpan met anti-aanbaklaag en fruit de
uien
hierin op middelhoog vuur tot ze gaan karameliseren (± 10
minuten).
Voeg de komijn, de garam masala, de feta en de quinoa toe en laat ze
± 3 minuten doorwarmen.
Roer er van het vuur af de munt en het citroensap door.
Haal de stelen van de paddestoelen, hak ze fijn en voeg ze aan de
quinoa
toe.
Bestrijk de paddestoelen met de extra olie, leg ze met de bovenkant omhoog
op de voorverwarmde barbecue en rooster ze in ± 3 minuten bruin
(afhankelijk van de grootte).
Draai ze om, vul ze met het quinoamengsel en rooster ze in ± 5
minuten gaar.
Serveer warm met een salade.