Krab in kokossaus

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 blikje krab van 170 gr
70 gr boter
3 eetlepels boter
2 dl melk
1/2 dl zure room
3 eetlepels witte wijn
zout
1/2 theelepel cayennepeper
1 eetlepel fijngesnipperde peterselie
4 kokosnoten
gekookte rijst

Voor de garnering:
4 plakjes citroen
4 takjes peterselie

Laat de krab in een zeef uitlekken. Verwijder alle harde kraakbeenstukjes
en verdeel de krab met een vork in partjes.
Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Neem de pan van
het vuur en voeg de melk toe. Plaats de pan weer op een laag afgestelde
warmtebron en blijf roeren tot een gladde, gebonden saus is verkregen.
Roer er de zure room, witte wijn, zout en cayennepeper door.
Zaag de bodems van de kokosnoten af, zodat ze rechtop kunnen staan. Zaag
daarna de bovenkant af en giet de kokosmelk eruit.
Verwijder zoveel mogelijk het vruchtvlees, snijd het in stukjes en meng
het met het krabvlees.
Plaats elke kokosnoot op een vel aluminiumfolie. Schep wat gekookte rijst
in elke kokosnoot en vul ze met een mengsel van de saus, krab en
kokosnootvlees. Zet de kapjes van de kokosnoten erbovenop. Vouw de folie
dicht en bewaar alles in de koelkast tot het moment van feestelijk
gebruik.
Verwarm de kokosnoten op de barbecue door ze langs de zijkanten van een
matig vuur te plaatsen.
Open voor het serveren de folie, verwijder de kapjes en garneer met de
peterselietakjes en de citroenschijfjes.