Verse oesters met sojasaus

16 verse oesters

Voor de sojasaus:
1 rood Spaans pepertje
4 eetlepels lichte Chinese sojasaus
2 eetlepels droge sherry
1 theelepel gemalen gemberpoeder

Was het rode pepertje, verwijder het zaad en hak of snijd het zeer
fijn.
Meng de sojasaus met de sherry, het gemberpoeder en het pepertje en laat
het
mengsel een paar uur staan.
Schenk de saus in een klein Japans of Chinees kommetje en serveer er de
oesters, geopend, apart bij.
Dit is een zeer geschikt voorgerecht om van te genieten met een koel glas
witte wijn of een heerlijk helder... koud glas bier.