Zalmforel met knoflookboter

1/2 pakje boter
4-6 uitgeperste teentjes knoflook
1/2 eetlepel fijngehakte selderij
1 eetlepel fijngesnipperde peterselie
zout, peper
4 zalmforellen

Roer in een kom de boter zacht en voeg de knoflook, selderij, peterselie
en wat zout en peper toe.
Spoel de zalmforellen onder koud stromend water af en dep ze met
keukenpapier droog.
Wrijf de binnenkant van elke forel met de knoflookboter in.
Spreid op het aanrecht 4 vellen aluminiumfolie uit, met de glimmende kant
naar boven, leg de zalmforellen hierop en vouw het folie dicht.
Leg de pakketjes, met de sluitkant naar boven, op het rooster van de
barbecue en laat de vis in ± 20 minuten gaar worden.
Lekker met gekookte krielaardappeltjes en geglaceerde worteltjes.