Kipspiesjes met gembersaus

500 gr kipfilet
2 teentjes knoflook
1 dl ketjap manis
1 dl gembersiroop
2 theelepels sambal oelek
6 eetlepels gemalen kokos
2 eetlepels fijngehakte bieslook
1 1/2 dl Yogonaise
zout, peper

Snijd de kipfilet in blokjes.
Hak de knoflook fijn.
Roer de ketjap met 1/2 dl gembersiroop, de sambal, de knoflook en de kokos
tot een marinade, schep de kip erdoor en marineer de kip 4 uur in de
koelkast.
Roer de rest van de gembersiroop en de bieslook door de Yogonaise en breng
op smaak met zout en peper.
Rijg de stukjes kip aan 12 spiesjes en rooster ze, onder regelmatig keren,
op de barbecue in ± 10 minuten bruin en gaar.
Lekker met gembersaus, ijsbergsla en stokbrood.