Pollo Diavolo

(6 personen)

2 kippen (a ± 1 kg)
2 theelepels chilipoeder
2 teentjes knoflook
zout, versgemalen peper
3 takjes peterselie
2 citroenen
1 dl (olijf)olie
keukenpapier

Verdeel de kippen in stukken.
Spoel de kip af en dep ze droog.
Pel de knoflook en snijd ze in stukjes.
Was de peterselie en hak het fijn.
Pers de citroenen uit.
Roer een marinade van de olie, het citroensap, het chilipoeder, de
knoflook en de gehakte peterselie.
Breng op smaak met zout en peper.
Laat de kipstukken in de koelkast ± 1 uur marineren en rooster ze
dan in ± 30 minuten op de barbecue gaar.
Bestrijk ze regelmatig met de marinade.
Garneer met peterselie en een schijfje citroen