Tikka-kipspitjes

Indiaas gekruide blokjes kipfilet aan spitjes die u gemarineerd en wel bij
de Keurslager vindt. Extra lekker met raïta (komkommer-mintyoghurt)
en geroosterde gekruide pitabroodjes.

± 12 tikka-gemarineerde kipspitjes
1 bakje Griekse yoghurt
1 eetlepel limoensap
2 zomeruitjes met groen
8 pitabroodjes (rond of ovaalvormig)
2 teentjes knoflook
olie
2 eetlepels gedroogd koriandergroen
3 eetlepels sesamzaadjes

Voor de raïta:
1/2 komkommer
3 eetlepels verse munt
1 bakje Griekse yoghurt

Zet de tikka-kipspitjes in een beker.
Roer een marinade van de yoghurt, het limoensap en de in ringen gesneden
uitjes en schenk dit bij de kip in de beker.
Zet de kipspitjes 1 uur koel weg.
Steek de barbecuekooltjes aan en laat ze witheet worden.
Neem de kipspitjes uit de yoghurtmarinade, leg ze op het rooster en
rooster ze onder keren 10 minuten.
Bestrijk de pitabroodjes aan één kant met knoflookpuree,
besprenkel ze met wat olie en bestrooi ze met koriandergroen en
sesamzaadjes.
Leg de broodjes met de onderkant op het rooster en rooster ze 3
minuten.
Keer ze dan en rooster de bovenkanten nog 2 minuten (ze mogen een beetje
geblakerd zijn).

Rasp voor de raïta de komkommer grof, laat hem in een zeef kort
uitlekken en vermeng met de versgeknipte muntblaadjes en het tweede bakje
yoghurt.