Entrecôte met kruidenolie en rettichsalade

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 rode paprika
2 teentjes knoflook
3 takjes tijm
4 geplette zwarte peperkorrels
1 dl olie
1/2 rettich
4 eetlepels mayonaise
1/2 bekertje crème fraîche
zout, peper
2 entrecôtes van ± 250 gr

Snijd 1/4 rode paprika in dunne reepies.
Pel de teentjes knoflook en plet ze met een mes.
Doe de paprikareepjes met het geplette teentje knoflook, de takjes tijm en
de peperkorrels in een kommetje, schenk er de olie bij en laat dit 1-2
dagen zo staan.
Maak op de dag zelf de rettich schoon en rasp hem boven een kom.
Snipper de rest van de paprika en schep de stukjes door de rettich.
Roer de mayonaise en de crème fraîche erdoor en breng de saus
op smaak met zout en peper.
Bestrijk de entrecôtes met de kruidenolie.
Bestrijk het barbecuerooster met gewone olie, leg de entrecôtes erop
en rooster ze in ± 10 minuten bruin en rosé.
Keer ze regelmatig en bestrijk ze dan met de kruidenolie.
Leg de entrecôtes op een plank en bestrooi ze met zout.
Snijd ze in plakjes en verdeel die over 4 borden.
Geef de rettichsaus er apart bij.
Lekker met een gepofte aardappel en een gemengde salade.