Gegrilde varkenskarbonade met Cranberry Salsa

Voor de salsa:
1 sinaasappel
175 gr Ocean Spray Cranberries
1 fijngehakte rode ui
1 fijngehakte groene peper, zaadjes verwijderd
1 geschilde mango in kleine blokjes
1 eetlepel Sicilia Citroensap
het sap van 1 limoen

en verder:
4 haaskarbonades
1 zakje Conimex Saté Marinade
1 eetlepel olie
zout, peper

Schil de sinaasappel dik. Snijd de vliezen tussen de partjes uit en vang
het sap op.
Snijd de partjes in stukjes en meng ze met de overige ingrediënten
voor de salsa. Zet dit tot gebruik in de koelkast (kan 1 dag van tevoren
worden gemaakt).
Verwarm de barbecue of grill voor.
Maak de saté-marinade volgens de gebruiksaanwijzing aan met 2
eetlepels koud water en 1 eetlepel olie.
Wrijf de karbonades met de marinade in en laat de smaken ± 15
minuten intrekken.
Rooster de karbonades ± 15 minuten op de grill of ± 20
minuten op de barbecue.
Geef de salsa er apart bij.

Ocean Spray Cranberries
Verse cranberries zijn alleen in het najaar en de winter te koop.
Cranberry compote in een potje kan je gelukkig het hele jaar door
gebruiken en is dus
een echte aanwinst voor de voorraadkast vooral in de zomer als onderdeel
van
salsas. In chutneys voor bij de barbecue en in frisse, zomerse
desserts.
Ocean Spray Cranberries is gemaakt van Amerikaanse cranberries
(veenbessen)
en is fris zoet-zurig van smaak. Na opening is de compote in de koelkast
nog
1 maand houdbaar.