Gegrilde varkensmedaillons met basilicum

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 varkensmedaillons van ± 150 gr elk
3 vleestomaten
10 blaadjes verse basilicum
20 gr boter
1 eetlepel olijfolie
peper, zout

Bestrijk de medaillons met de gesmolten boter en rooster ze aan beide
zijden gedurende ± 3 minuten in de grillpan, de ovengrill of op het
barbecuerooster.
Kruid het vlees, nadat elke zijde een mooi ruitjespatroon heeft gekregen,
met peper en zout en houd het op een réchaud warm.
Pel en ontpit de tomaten en snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes.
Meng de tomaat in een kom met de olijfolie, de fijngesneden basilicum, het
citroensap en peper en zout.
Verdeel dit mengsel met een lepel over de medaillons en warm het geheel
nog even door.
Serveer met spaghetti of noedels en een pittige salade.