Gemarineerde biefstuk

4 biefstukjes van de haas á 100 gr
1 kleine ui
2 eetlepels olie
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels wijnazijn
1 eetlepel mosterd
1 theelepel rozemarijn
1 teentje knoflook
zout, versgemalen zwarte peper
± 1/6 fles rode wijn

Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.
Vermeng de tomatenpuree, rozemarijn, mosterd, olie, azijn, gemalen peper,
zout en wijn goed en laat de biefstukjes een dag afgedekt in de koelkast
in deze marinade staan. Keer het vlees af en toe.
Laat het vlees op de barbecue dichtschroeien en bestrijk het tussendoor
met een in de marinade gedoopt borsteltje.
Bak de biefstukjes niet langer dan 5 minuten.