Gemarineerde varkenskotelet

2 sjalotten
2 dl olie
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels vloeibare honing
10 druppels tabasco
2 teentjes knoflook
4 koteletten
1 verse ananas
zout

De dag vooraf:
Maak de marinade. Pel de sjalotten en snipper ze fijn.
Vermeng de sjalotten met de olie, de sojasaus, de honing, de tabasco en
een snuifje zout.
Pers er de teentjes knoflook over en meng alles goed.
Leg de koteletten in een schaal en overgiet ze met de marinade.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat het vlees minstens 5 uur
marineren. Keer het regelmatig om.

De dag zelf:
Snijd de ananas in schijven, schil ze en verwijder de harde kern.
Haal de koteletten uit de marinade, dep ze droog met keukenpapier en
rooster ze op de barbecue gaar.
Leg ook de ananasschijven even op de barbecue.
Dit gerecht smaakt het lekkerst met wilde rijst of basmatirijst.