Grillsteaks

4 biefstukken

Voor de marinade:
4 eetlepels olie
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel tijm
1/2 theelepel rozemarijn
1/2 theelepel zout
1 theelepel scherpe mosterd
1 fijngehakt teentje knoflook

Dep de biefstukkken met keukenpapier droog.
Vermeng de olie goed met de overige ingrediënten en laat het vlees
hierin ± 2 uur marineren. Keer de biefstukken af en toe.
Haal het vlees uit de marinade en dep het lichtjes droog met
keukenpapier.
Leg de biefstukken op de hotplate (of op het rooster van een zeer heet
kooltjesvuur) en bak ze aan iedere kant 5-8 minuten.
Voeg tot slot zout en peper naar smaak toe en dien ze dan op met naar
keuze een gemengde salade, kruidenboter en gegrilde tomaten.