Italiaanse hamburgers

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 aubergine
zout, versgemalen peper
1 grote rode paprika
2 eetlepels olijfolie
500 gr gehakte biefstuk
1 snee bruin brood, fijngemaakt (of 2 beschuiten)
4 uitgeperste teentjes knoflook
1 zeer fijngehakte rode ui
1 losgeklopt ei
2 in ringen gesneden uien
4 zachte ronde broodjes
Parmezaanse kaas

De kruiden:
1/2 eetlepel oregano
1/2 eetlepel rozemarijn
1/2 eetlepel tijm
1/2 eetlepel peterselie

Was de aubergine, droog hem af en haal het steeltje eraf.
Snijd de aubergine in de lengte doormidden, bestrooi de helften met zout
en peper, laat dit een half uurtje intrekken en snijd ze in kleine
stukjes.
Was de paprika, verwijder het zaad en de zaadlijsten en snijd hem in
smalle reepjes.
Verhit de olijfolie in een koekepan en fruit hierin de paprika en
aubergine.
Meng het vlees goed met het brood, de knoflook, de verse kruiden en de
fijngehakte ui en voeg het ei toe met wat zout en versgemalen peper.
Verdeel het vlees in 4 ballen en druk die een beetje plat.
Schenk wat olie op de hotplate van de barbecue en bak de hamburgers samen
met de uiringen 10 minuten, waarbij u de hamburgers 1 maal keert en de
uiringen voortdurend roert.
Zet de koekepan met het paprika-auberginemengsel langs de kant van de
hotplate om opnieuw op te warmen.
Snijd de broodjes doormidden en leg ze met de opengesneden kant op de
hotplate.
Rooster ze eventjes en besmeer ze daarna met boter.
Leg de hamburgers tussen de helften, bedek het vlees met de ringen ui, de
stukjes paprika en de reepjes aubergine en bestrooi ze met de Parmezaanse
kaas.