Kokos-gehaktballetjes

1 ui
500 gr mager rundergehakt
1 teentje knoflook
1 ei
2 eetlepels pindakaas
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels sambal oelek
5 eetlepels klapper
olie

Pel en snipper de ui.
Doe het gehakt in een kom en pers het teentje knoflook erboven uit.
Voeg het ei, de ui, pindakaas, ketjap, sambal en klapper toe en meng alles
goed door elkaar en vorm dit mengsel tot 16 kleine balletjes.
Breng ze in een pan water aan de kook en kook de gehaktballen in ±
5 minuten zachtjes gaar.
Laat de gehaktballen in een vergiet uitlekken en afkoelen.
Bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Bestrijk de gehaktballen dun met olie, leg ze op het barbecuerooster en
rooster ze in ± 10 minuten rondom bruin.