souvlakia II

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

800 gr lamsbout
8 grote champignons
2 eetlepels witte wijn
1 eetlepel rode wijn
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
2 teentjes knoflook uit de knijper
2 laurierbladen
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 eetlepel oregano
3 grote vleestomaten
2 groene paprika's
2 uien

De voorbereidende handelingen moet u minstens 12 uur van tevoren
verrichten.
Was de champignons en besprenkel ze met de witte wijn.
Bewaar ze in de koelkast.
Snijd de tomaten in vieren.
Meng in een grote kom de olijfolie, het citroensap, de rode wijn,
knoflook, tomaten en laurierbladen.
Snijd het lamsvlees in stukjes van ± 2,5 x 2,5 cm en bestrooi ze
met zout, peper en oregano.
Schep ze vervolgens door de marinade.
Was de paprika's, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd ze in
stukjes van ± 2,5 cm in het vierkant.
Breng water met wat zout aan de kook en kook hierin de stukjes paprika
ongeveer 4 minuten.
Breng de stukjes paprika over in een vergiet en spoel ze af met koud
water.
Bewaar het kookwater.
Voeg de paprika aan de marinade toe.
Pel de uien en snijd ze in vieren.
Voeg de stukjes ui aan het kookwater van de paprika's toe en houd ze
ongeveer 5 minuten tegen de kook aan.
Was de stukjes ui in een vergiet met koud water en voeg ze aan de marinade
toe.
Schep alles nog een keer voorzichtig in de marinade om en leg er een
bordje bovenop, zodat alle ingrediënten naar beneden worden
gedrukt.
Dek de kom af met plastic en zet hem 12-24 uur in de koelkast.
Voeg de champignons met de wijn aan de marinade toe en maak de barbecue in
orde.
Schuif alle ingrediënten uit de marinade op grote barbecuepennen,
één pen per persoon.
Leg de pennen op de barbecue (ongeveer 5 cm boven de gloeiende houtskool)
en draai ze na ± 15 minuten om.
Rooster dan nog 10-15 minuten.
Bestrijk de pennen af en toe met de marinade.