Mosselen met Gueuze

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 witten van prei
1 soepselderij
2 grote uien
25 gr kervel
50 gr boter
tijm, laurier
peper, zout
6 soeplepels mousselinesaus
4-6 kg mosselen
1/2 liter Gueuze

Snijd de prei, selderij en uien fijn en stoof ze met boter.
Voeg tijm, laurier toe en bevochtig met water.
Kook de groenten gaar (het water moet helemaal zijn verdampt).
Schik de mosselen in een kookpot, kruid met peper en zout, bestrooi met de
gestoofde groenten en overgiet met de Gueuze.
Breng het geheel aan de kook, schud de mosselen op en laat ze verder gaar
koken.
Neem de mosselen uit de pan en houd ze warm.
Zeef het kookvocht, bind het met een weinig mousselinesaus en werk af met
een beetje gehakte kervel.
Haal de mosselen uit hun schaal en overgiet ze met de afgewerkte saus.