Mosselkronen op Breugheliaanse wijze

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

125 gr rijst
2 kg mosselen
8 Sint-Jacobsschelpen
1 ui
1 selder
sjalotten
boter
1 fles Rodenbachbier
1 eigeel
room
saffraan

Kook de mosselen op zeemanswijze:
Hak de ui, selder en sjalotten fijn en stoof ze in boter.
Voeg de mosselen toe en overgiet ze met Rodenbachbier (hoeveelheid:
driemaal het gewenste volume kookvocht).
Giet de gekookte mosselen vervolgens af en haal ze uit de schelp.
Maak van de rest van het kookvocht en het bier met 1 eigeel en room een
gebonden saus en parfumeer met saffraan.
Kook de rijst en doe hem in een savarinvorm.
Bak de rijst even in de oven en stort hem dan op een ronde schotel.
Schik de mosselen schikken in het midden en garneer het geheel met de
gepaneerde en gefruite Sint-Jacobsschelpen rond de rijstkrans.