Antwerpse pannenkoeken

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Voor het flensjesdeeg:
1 liter melk
500 gr bloem
3 eieren
2 eigelen
een snuifje zout
5 gr suiker
een scheutje Elixir d'Anvers
80 gr gesmolten boter

Voor de pudding:
1 liter melk
60 gr vanillepuddingpoeder
2 eigelen
2 eiwitten
125 gr suiker
bloemsuiker
2 dl Elixir d'Anvers

Roer voor het flensjesdeeg de bloem, de eigelen en de helft van de melk
goed door elkaar.
Roer er alle klontertjes uit en kruid het deeg met suiker, zout en Elixir
d'Anvers.
Voeg de rest van de melk toe, haal het mengsel door een zeef en voeg de
gesmolten boter toe.
Bak flinterdunne flensjes in een pannetje met weinig boter.
Breng voor de pudding 3/4 liter melk aan de kook.
Meng het vanillepoeder, de eigelen, de suiker en 1/4 liter melk onder
elkaar.
Voeg deze samenstelling bij de kokende melk en laat goed doorkoken tot een
stevige, niet al te dikke pudding.
Klop de eiwitten op tot sneeuw en roer ze samen met een flinke scheut
Elixir d'Anvers met een houten lepel onder de pudding.
Vul de flensjes met de pudding op, vouw ze dicht, bestrooi ze met
bloemsuiker en begiet ze eventueel met nog enkele druppels Elixir
d'Anvers.