Appelen in 't wit

1/2 kg zure appelen
25 gr suiker
vanilleroom
2 eiwitten
40 gr poedersuiker
geraspte chocolade of chocoladekorrels

Was de appelen, schil ze, boor ze uit en snijd ze in schijven.
Stoof de schijven in een weinig water en 25 gr suiker gaar en schik ze dan
op een schotel.
Giet de vanilleroom erover.
Klop de eiwitten met 40 gr poedersuiker stijf en doe dit bovenop de
vanilleroom.
Werk af met de geraspte chocolade of chocoladekorrels.