Boekweitpannenkoeken met paardebloem

Voor het gerecht:
300 gr bloem
200 gr boekweitbloem
3 eieren
50 gr fijngesneden paardebloemblaadjes
1 liter melk
boter

Voor het garnituur:
gebakken appeltjes of peertjes
appel- of perenstroop
bruine suiker

Maak het deeg klaar.
Bak de pannenkoekjes in de boter, besmeer ze met de appel- of perenstroop
en beleg ze met de gebakken appel of peer.
Vouw ze dicht en bestrooi ze met bruine suiker.
Serveer de pannenkoeken warm.