Chocoladetaart I

150 gr pure chocolade
3 eieren
1 snuifje zout
100 gr fijne suiker
75 gr boter
75 gr bloem
1/2 zakje bakpoeder

Voor het glazuur:
150 gr chocolade
100 gr room

Breek de chocolade in stukjes en smelt ze au bain-marie.
Splits de eieren en klop de suiker en de eidooiers tot deze schuimig
zijn.
Doe de stukjes boter, de bloem, de chocolade en het bakpoeder erbij.
Klop de eiwitten op met een snuifje zout en schep het voorzichtig onder
het deeg.
Boter een springvorm in, doe het deeg erin en bak dit 40 minuten in een op
180°C voorverwarmde oven.
Leg de taart op een taartrooster en laat hem afkoelen.

Glazuur:
Smelt de chocolade au bain-marie, voeg er de room bijen meng dit alles om
een glad en homogeen deeg te bekomen.
Giet het glazuur over de taart en strijk dit met een spatel glad.
Laat het drogen en versier de taart vervolgens naar smaak met suikerparels
of poedersuiker.