IJsmousse van frambozen en kriekbier

21/2 dl slagroom
1 flesje (21/2 dl) Kriekbier
het sap van 1/2 citroen
100 gr suiker (of meer of minder naar smaak)
1/2 dl kirsch
300 gr frambozen

Breng de frambozen met het Kriekbier, het citroensap en de helft van de
suiker aan de kook en kook de massa onder flink kloppen met de garde even
door.
Laat de frambozenpulp afkoelen.
Sla de slagroom met de rest van de suiker stijf.
Spatel de geslagen room door het frambozenmengsel, als dat koud is.
Voeg tenslotte de kirsch toe en laat het ijs in de diepvries
opstijven.
In plaats van verse frambozen kunt u ook diepvriesframbozen of zelfs
frambozenjam gebruiken.
In het laatste geval kan de hoeveelheid toegevoegde suiker wel minder.