Romige rijsttaart

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(10-12 personen)

90 gr boter
60 gr witte basterdsuiker
zout
gemalen vanille
1/2 losgeklopt ei
2 eidooiers
1 ei
150 gr gezeefde bloem
1 liter melk
175 gr suiker
zout
3/4 vanillestokje
10 gr maïzena
150 gr rijst
een springvorm (doorsnee 28 cm)

Kneed een soepel deeg van de boter, de basterdsuiker, zout, een mespuntje
vanille, het losgeklopte ei en de bloem en laat het afgedekt in de
koelkast ± 1 uur rusten.
Breng ± 11/4 dl melk met 15 gr suiker, zout en 1/4 vanillestokje
aan de kook.
Klop 1 eidooier met 10 gr suiker schuimig en voeg de maïzena toe.
Schenk de hete melk al roerende bij het dooiermengsel en verwarm het tegen
het kookpunt aan.
Verwijder de vanille en laat het mengsel snel afkoelen.
Breng de rest van de melk met de rijst, de rest van de suiker en 1/2
vanillestokje aan de kook en laat het zachtjes inkoken tot het vocht bijna
is verdampt.
Verwijder de vanille en laat afkoelen.
Roer 1 eidooier, 1 ei, een snufje zout en de gele room door de
rijstpap.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet de vorm in.
Rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee.
Giet de rijstpap op het deeg en bak de taart in het midden van de oven in
40-50 minuten.
Laat hem op een rooster afkoelen.
Lekker met lobbig geklopte slagroom.