Vlaaien op de wijze van het Waasland

1 liter melk
100 gr witte suiker
1/2 kg bloem
100 gr bruine suiker
2 eidooiers
50 gr gemengd gekonfijt fruit
25 gr sukade
25 gr oranjesnippers
2 makarons
2 sneden peperkoek
100 gr stroop
1 theelepel foelie
1 theelepel kaneel
1 mespunt zout

Kook 1/2 liter melk met de suiker.
Meng intussen de bloem, de bruine suiker, de eidooiers, het gekonfijte
fruit, de sukade, de oranjesnippers, de geplette makarons, de geplette
peperkoek, de stroop en 1/2 liter melk goed door elkaar.
Giet deze brij al roerend in de kokende melk.
Meng nu de foelie, de kaneel en het zout erbij en laat goed doorkoken.
Vul kleine vuurvaste kommen of een grote vuurvaste schotel met dit
mengsel.
Bak de vlaai(en) 1 uur in een op 175°C voorverwarmde oven.
Laat afkoelen en dien lauw of koud op.