Vlaamse pudding

200 gr biscuits of beschuitjes
200 gr meelsuiker
200 gr kleine rozijntjes
200 gr macaroni
200 gr rozijnen
100 gr boter
snuifje kaneel
8 cl brandewijn
snuifje zout
gekonfijte citroenschil
12 tot 15 eieren
1 liter melk
broodkruim

Breek de macaroni, kook hem even voor en spoel hem af.
Laat de beschuiten samen met de meelsuiker in wat melk weken.
Voeg de rozijnen en 100 gr gesmolten boter toe en kruid met een weinig
zout en kaneel.
Voeg er vervolgens ook de gekonfijte en fijngesneden citroenschil, de
brandewijn en de eitjes bij.
Giet alles in een ingeboterde en door de suiker gehaalde vuurvaste
schotel.
Beleg met klontjes boter en bestrooi met broodkruim.
Bak de bereiding gaar in een oven van 160°C.