Vlaamse rijstpap met bruine suiker

11/2 liter melk
stukje citroenschil
200 gr dessertrijst
1 zakje saffraan
bruine kandijsuiker

Breng de melk met het stukje citroenschil aan de kook en voeg de gewassen
rijst toe.
Laat de pap onder af en toe roeren ± 1 uur zachtjes koken.
Voeg enkele minuten voor het einde van de gaartijd de saffraandraadjes
toe.
Verdeel de warme rijstpap over dessertborden en laat ze in de koelkast
opstijven en afkoelen.
Dien op met bruine suiker.