Speksaus

1 stuk doorregen spek
1 ui
21/2 dl water
peper, zout
10 gr aardappelmeel
2 eetlepels dragonazijn
1 eetlepel water

Snijd het spek in blokjes en zet die in een pan op een laag vuur, zodat
het vet kan smelten.
Snipper de schoongemaakte ui fijn.
Voeg de ui bij het spek en laat fruiten.
Voeg nu het water en peper en zout toe.
Maak het aardappelmeel met de dragonazijn en 1 eetlepel water aan en voeg
dit al roerend toe.
Laat even doorkoken.