Biersoep met eieren

3 eieren
1/2 eetlepel suiker
1/2 eetlepel aardappelmeel
1 liter de Leeuw Super bier
citroenschil
pijpkaneel

Klop in een diepe kom de eidooiers met de suiker en het aardappelmeel
flink door elkaar.
Laat het bier met de citroenschil en de kaneel trekken.
Giet, goed kloppend, het hete bier bij de losgeklopte eidooiers en blijf
daarna nog even in dit mengsel kloppen.
Klop de eiwitten heel stijf en serveer de soep met het eiwit erbovenop.