Bruine bonensoep uit Brazilië

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

400 gr bruine bonen
1 laurierblad
4 gesnipperde teentjes knoflook
mespunt cayennepeper
schil van 1/2 sinaasappel
150 gr in dobbelsteentjes gesneden gekookte ham
200 gr in dobbelsteentjes gesneden ontbijtspek
2 gesnipperde uien
1 grote sinaasappel
2 eetlepels gehakte peterselie
250 gr kleingesneden corned beef
1 klein blikje cocktailworstjes
zout
vers gemalen peper

Was de bruine bonen goed en laat ze een nacht weken in koud
water. Vul het weekwater aan tot 2 1/2 liter. Breng de bonen
in het water aan de kook. Voeg het laurierblad toe met de
knoflook, cayennepeper en de sinaasappelschil. Laat de bonen
op laag vuur 1 uur doorkoken.
Voeg dan de ham met het spek en de uien toe en laat de soep
nog 30 minuten zachtjes doorkoken.
Schil de sinaasappel, snijd hem in ronde plakken en snijd deze
doormidden. Voeg de stukjes sinaasappel aan de soep toe en
laat ze 10 minuten meekoken.
Voeg tegelijkertijd de peterselie met de corned beef en de
worstjes toe.
Verwijder na 10 minuten het laurierblad en de sinaasappelschil
en breng de soep op smaak met zout en peper.

Bij deze soep kunt u drooggekookte rijst serveren, waarvan
iedereen naar wens kan nemen. De rijst wordt door de soep
geroerd.