Champignonsoep III

1 doosje champignons
25 gr boter
citroensap
1 liter bouillon
30 gr bloem
zout, peper
koffieroom

Snijd de gewassen champignons in plakjes en smoor ze,
bedruppeld met wat
citroensap, 10 minuten in de boter.
Schenk de bouillon erop en laat de soep 15 minuten zachtjes
koken.
Maak de bloem met water aan en schenk dit al roerend in de
hete soep.
Laat de soep even doorkoken en breng hem op smaak met zout,
versgemalen
peper en een scheutje koffieroom.