Courgettesoep

2 niet te grote courgettes
1 ui
1 liter bouillon (tablet)
1/4 liter slagroom
1 eetlepel kerrie of meer naar smaak
(zout en peper)

Snipper de ui en snijd de courgettes in kleine blokjes.
Fruit de ui glazig, strooi de kerrie erover en voeg de
courgetteblokjes
toe.
Laat alles 10 minuten zachtjes fruiten.
Voeg daarna de bouillon en de room toe en kook de soep tot de
courgette
gaar is, ongeveer 15 minuten.
Maak de soep fijn in een blender of doe hem door een
roerzeef.
Laat even doorwarmen en dien meteen op.