Erwtensoep VI

(6 personen)

2 varkenspoten
500 gr verse worst
400 gr groene erwten
4 liter water
zout
4 preien
1 bosje bladselderij
1 selderijknol

Was de erwten, week ze een nacht in water en kook ze de
volgende dag in ± 2 uur gaar.
Wrijf de erwten door een zeef, doe de puree weer bij het vocht
en kook in het vocht de poten 1 uur en de worst 30
minuten.
Voeg er dan de schoongemaakte, fijngesneden en gewassen
groenten aan toe en laat alles zachtjes koken tot de soep
gelijkmatig is gebonden en het vlees van de botten loslaat.